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猪肉炖干十八豆的做法 干豆角炖五花肉

2024-05-02 1869 明贵知识网

 用料：干豆角200克、五花肉500克、姜8片、葱1根、八角2个、桂皮1块、香叶4片、冰糖50克、生抽3勺、老抽半勺、盐3克、料酒3勺、高度白酒2勺

红烧肉炖干豆角的做法步骤：

步骤 1、将五花肉用温水洗净；干豆角温水泡发，当时忘了照照片了。

步骤 2、将五花肉放入锅中焯水，放入姜片，去腥。然后捞出晾凉，切成2厘米的块；干豆角泡好后切成寸段，当时忘了照照片了。

步骤 3、锅中放入适量的油，不用多，五花肉还会出油。凉油凉锅放冰糖炒制，冰糖融化出泡后放入五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香味、料酒、白酒煸炒上色，然后倒入没过肉多一倍的开水，改小火炖制约1-1.5小时。

步骤 4、这是炖了半小时的时间的肉。如果干豆角比较干，这时候可以加入豆角一起炖了。

步骤 5、已经炖好的肉。

步骤 6、肉炖大约40分钟时，将干豆角加入继续炖。炖到汁收干即可。

猪肉炖干十八豆的做法

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